Marmellata di limoni


Finalmente ho fatto la marmellata di limoni. Erano mesi che volevo fare la marmellata di limoni. Qualche giorno fa ,un gentilissima signora, Iolanda, mi fa la sorpresa di donarmi 1Kg. di limoni direttamente arrivati dalla puglia, con annessa ricetta per fare la marmellata. Un piacere enorme per il loro profumo e per la certezza di non essere trattati.


Ingredienti:

  • 1 kg. di limoni non trattati
  • 750 gr. di zucchero

Tagliare i limoni a fettine sottilissime, tenere in acqua fredda per 24 ore.

Scolarli dall’acqua e mettere le fettine di limone in una pentola coperti d’acqua, facendole bollire per 10 minuti. Togliere l’acqua di ebollizione e aggiungere lo zucchero, lasciar cuocere lentamente per circa 2 ore. Se preferite la marmellata più morbida, la cottura puo’ essere ridotta di 20 minuti.


Un grazie a Iolanda

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