Uova in vetro


Uova in vetro

In Francia il giorno della Pasqua, non si regala un solo uovo di cioccolato ai bambini ma tanti piccoli uova che devono cercarsi da se. Si nascondono le uova piccole ,insieme a coniglietti e gallinelle a campanelle di cioccolato, generalmente nelle aiuole, tra i fiori, sui rami degli alberi, un po’ ovunque nel giardino, per chi ha la fortuna di averlo o altrimenti il gioco si fa in casa, nascondendo gli ovetti tra le piante nei vasi ed agli angoli dietro porte,tende,sotto tavoli o oggetti non pericolosi per i bambini. I bambini provvisti di un panierino corrono alla ricerca degli ovetti per poi finalmente mangiarli.

Qui piove e la primavera mi sembra ancora lontana e non si puo andare nel giardino a nascondere gli ovetti, ho pensato di giocare con gli ovetti conservandoli in un vaso di vetro con delle erbette ed il risultato é degli ovetti aromatizzati che bolliti e adagiati su una insalatina fresca ci consola dandoci l sapore della tanto attesa primavera.

PrimuleUova in vetro

La ricetta:
Prevedete un uovo a testa freschissime.

Erbette aromatiche: drangoncello,menta, erba cipollina,uno spicchio d’aglio.

Aceto,senape,sale,pepe nero, olio evo e qualche fior di capperi.

Lavate bene le uova e asciugatele, lavate anche le erbette e asciugatele, mettete le uova in un vaso che le contenga e inserite anche le erbette e lo spicchio d’aglio. Chiudete ermeticamente e lasciatele in frigo per 3 giorni.
Trascorsi i tre giorni riprendete le uova e le ertebbe e lavateli, tagliuzzate le erbette e mettetele da parte. Fate bollire le uova per 3 minuti. Preparate la salsina con 2 cucchiai di olio evo, uun cucchiaino di senape, un pizzico di sale, un pizzico di pepe macinato, un cucchiaio di aceto. emulsionate bene con una forchetta. Tagliate le uova a metà e posatele su una insalatina condita con la vinagrette precedente e le erbette aromatizzate. Servite con delle eliche fatte con striscette di pasta sfoglia attorcigliate cosparse di semi di sesamo , in forno caldo a 200°c. per 10 minuti.

Uova aromatizzate
Vi auguro a tutti un mondo di pace intorno a voi. Buona Pasqua
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