Pane allo yogurt, miele e finocchietto


Panetti allo yogourt

Adoro il pane fatto in casa…il suo profumo che invade la casa, al sabato mattina mi fa sentire bene, riuscirlo é una grande soddisfazione…mi piace moltissimo mettere le mani nella farina ed impastare e per cio’ mi privo puntualmente di usare la Macchina per fare il pane, messa già da un po’ in un angolo nascosto…avendo una cucina non troppo grande e con i tanti piccoli elettrodomestici aiutacuochi, comprati o regalati, non riesco piu’ a tenere sott’occhio tutto cio’ che mi serve che mi sia utile al momento del bisogno…..ed allora infilo, accatasto, incastro dove trovo spazio e anche dove non lo trovo, quando é il momento di trovare qualcosa é il panico…essendo sempre li’ a pasticciare prima di mettere a fuoco il mio cervello e ricordarmi l’angolo o il cassetto o quale altro posto io li abbia accumulati, faccio molto prima a usare le mani. Poi alla fine la soddisfazione é maggiore per la riuscita anche discreta che di una impastatrice elettrica…

Ingredienti: 500 g.di farina Manitoba
1 cubetto di lievito di birra
1 yogurt greco 150g.
40 gr.di burro morbido
una manciata di semi di finocchietto
sale
50 g.di latte + acqua q.b.
1 cucchiaio di miele (di acacia io)

Panetti allo yogurt,miele e finochietto

Intiepidire il latte e sciogliervi il panetto di lievito, mettere la farina sulla spianatoia e un cucchiaino di sale ,fare un’incavo, versarvi lo yogurt con il cucchiaio di miele , aggiugere il latte con il lievito sciolto ed incomincire ad impastare, aggiungere il burro morbido e una manciata di semi di finocchietto ,versare dell’acqua calda qb per rendere l’impasto omogeneo. Impastare bene e lasciare lievitare per 2 ore.

Riprendere il panetto e sgonfiarlo con un pugno, lavorarlo qualche minuto e poi divederlo in quattro parti e fare dei piccoli filoncini che andrete a sistemare sulla placca del forno, rivestita di carta forno, e ben distanziati tra loro, lasciateli lievitare ancora per mezzora o piu’ nel forno tiepido…accendete a 250 e fateli cuocere per 35/40 minuti, prima di spegnere il forno spalmateli di miele sciolto con un po’ d’acqua e lasciateli ancora per 5 minuti…ora sono pronti per essere gustati caldissimi…

Panetti allo yogurt

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