Insalata tiepida di ceci, tonno e sedano rapa


Insalata di ceci,sedano rapa e tonno

Cipolla del blog Gustosamente propone il riciclo degli avanzi ,resti di piccole quantità di cibo stazionati in frigo da qualche giorno per non doverli riproporli ancora una volta la sera successiva. Da me e con i tempi che corrono, immagino anche nelle vostre case…non si butta più nulla , la sera sopratutto, stanca da lavoro e non troppo propensa a impiastricciare piatti elaborati…il frigo é la mia salvezza….visionato ben bene le scatoline impilate, nella testolina,seppur satura dopo una lunga giornata…si aziona quel mecanismo magico che mi permette di pregustare con il palato e con un languorino allo stomaco, ineffetti é proprio quello che ti fà muovere, tutti i vari ingredienti messi insieme e partono le mani….ceci già cotti + mezzo vesetto di tonno sott’olio+ olive nere al forno+……sedano rapa

ecco che nasce velocissimamente una ricetta saporita e senza troppo sforzo che accontenta tutti i commensali…

Gli ingredienti di questa insalata sono nella quantità che desiderate, ho utilizato mezzo sedano rapa preparato nel seguente modo:

Lavato e tagliato a striscioline ( come delle patatine) ho preso una padella antiaderente aggiungendo due cucchiai di olio evo ed ho fatto rosolare le striscioline del sedano rapa con uno spicchio d’aglio…ho lasciato cuocere a fuoco medio aggiungendo un mestolo di acqua calda…per una diecina di minuti, ho aggiunto del pepe in grani, del sale e in fine dell’origano. A cottura ultimata il sedano rapa deve risultare dorato e croccante. Ho aggiunto nella stessa padella i ceci cotti, le olive nere, e il filetto di tonno scolato dell’olio di conserva, (che uso per condire insalata di pomodori o anche per fare una salsina e condire spaghetti freddi) mescolo bene e servo tiepida con una manciata di basilico fresco…

Insalata di ceci

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