Fresca Insalata Tiepida


Fresca Insalata tiepida

Adoro l’agro dolce in cucina e questa insalata, dal gusto delicato é adatta al caldo e mantenersi leggeri.

L’ho preparata per portarla a lavoro…mangio sempre di fretta e molto spesso male, molte volte, salto il pranzo e poi al ritorno a casa sono affamata e mi butto sulla prima cosa a portata di mano ( brioscine e biscotti, sempre a portata di mano e anche se non lo sono li vado a scovare)…imponendomi un periodo di dieta é assolutamente vietato saltare il pranzo e in questa insalata ho inserito i miei profumi preferiti in questo momento.E’ buona sia fredda che tiepida, io l’ho leggermente riscaldata per far esaltare il gusto dell’aceto di mele ed il basilico fresco.

My creation

Ingredienti
100 g. di germe di soia
6 ravanelli
2 cucchiai di uvetta sultanina
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaino di salsa di soia
1 cucchiaio d’olio evo
1 ciuffetto di basilico rosso
un pugno di riso lessato al dente
sale,pepe

Mettere l’uvetta ad ammorbidirsi in un bicchiere con i due cucchiai di aceto di mele per 10 minuti.

In una padella antiaderente mettere l’olio e tagliuzato il basilico rosso, aggiungere i germogli di soia ed i ravanelli lavati,asciugati e tagliati a fettine piccole, fare cuocere mescolando bene gli ingredienti insime per 5 minuti ,aggiungere l’uvetta e l’aceto insieme, la salsa di soia e mescolare lasciare ancora sul fuoco medio per qualche minuto, aggiungere il gia lessato aggiustare di sale e pepe e spegnere la fiamma. Servire tiepida con un filo d’olio evo , se preferite ,e foglie fresche di basilico rosso.
Fresca Insalata Tiepida

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