Clafoutis di zucchine e formaggio feta e profumo di curcuma


Clafoutis alle zucchine e formaggio feta

Clafoutis di zucchine e feta originally uploaded by via delle rose

Si, lo so’ lo uso spesso il formaggio feta, mi piace molto nelle preparazioni al forno, perché non si fonde completamente, lascia morbido l’impasto dandogli quel gusto particolare che é di questo formaggio greco.

Le mie preparazioni ,come dicevo nel post precedente ,prediliggono il forno., per meglio dire, sono io prediliggo il forno, le mie pietanze non me lo chiedono e né me lo impongono.Appena in casa devo subito pensare alla cena. Per fare veloce e potermi occupare di altro, ho sempre qualcosa preparato in anticipo dalla sera precedente, come per esempio in questo caso e, con delle semplici aggiunte di ingredienti, che trovo rovistando in frigo e nella dispenza; adoro riempire il frigo e sopratutto svuotarlo, metto tutto in forno a gratinare.
Clafoutis alle zucchine e formaggio feta

Clafoutis di zucchine e feta originally uploaded by via delle rose

Per questa ricetta, avevo preparato delle zucchine a dadini, giusto passate in padella con del’aglio e dell’olio evo, sale, pepe, erano per il mio pranzo veloce al lavoro, che avrei dovuto infilare in una galette di mais con qualche pezzetto di pomodorini confit., ma ,la fretta,la distrazione e…pensate!!, avvolte la mattina esco con le ciabatte e mi accorgo dell’inprevisto solo quando metto piede alla frizione per partire, che cac…e ricorro in casa, via di corsa, per cui le zucchine sciape, erano rimaste in frigo.

Clafoutis alle zucchine e formaggio feta

Clafoutis di zucchine e feta originally uploaded by via delle rose


Ingredienti: 500 gr. di zucchine – uno spicchio d’aglio – olio evo – 300 gr.di panna fresca – 3 uova – 100 gr. di farina – una cucchiaiata di parmigiano – 200 gr. di formaggio feta – pepe – sale- curcuma –

Ho lavato ed asciugato le zucchine e le ho tagliate a dadini, in una padella ho messo dell’olio evo ed uno spicchio d’aglio che poi ho tolto, ho messo le zucchine e le ho insaporite qualche minuto, con un cucchiaino di curcuma, sale e pepe in grani maginato al momento.

In una ciotola ho sbattuto le uova ed ho aggiunto la panna ,il parmigiano e la farina setacciata, ho aggiustato di sale e poco pepe. Ho imburrato una teglia ed ho sistemato all’interno prima le zucchine, poi la pastella ed infine il formaggio feta tagliato a dadini, infossandoli nell’impasto. Acceso il forno a riscaldare a 200°, ho infornato il clafoutis per 30 minuti, fintanto che si formi una bella doratura. L’interno deve rimanere morbido ed il formaggio contribuisce perfettamente alla riuscita. Al posto della Feta potrete usare un’altro tipo di formaggio a vostro gusto.

Clafoutis alle zucchine e formaggio feta

Clafoutis di zucchine e feta originally uploaded by via delle rose

Annunci