Mousse di mele al limoncello e cioccolato bianco


Mousse di mele al limoncello e cioccolato bianco
Version française de la recette en bas

Le creme in generale non  fanno parte dei miei dessert preferiti, tipo creme brulé o budini tutti tremolanti, ma adoro le mousse sopratutto se di cioccolato e nero in particolare e  mi accorgo adesso di non avere mai pubblicato una mia. Adoro nelle creme la consistenza, la voluttuosità e quando c’é  della frutta ancora meglio. Ho spezzettato del cioccolato bianco a mio figlio Vittorio golosissimo, che lo mette nel pane per la merendina pomeridiana, mentre io cercavo di ammazzare la fame con una mela e, ritrovandomi le mani profumate e leggermente sporche di cioccolato bianco, ho messo in bocca il mio pezzetto di mela…sento che la cosa si combina bene e perché non provare a fare una mousse mescolando due mousse insieme?

Mousse di mela al limoncello e cioccolato bianco
per 4 bicchierini
2 mele golden
2 cucchiai di zucchero di canna
5 cl di limoncello
100 g di cioccolato bianco da dessert
10 cl di panna fresca
la buccia di un limone non trattato

Mousse al cioccolato
In un pentolino fare riscaldare la panna, aggiungere la buccia del limone grattugiata. Ridurre il cioccolato bianco a pezzetti e aggiungerlo nella panna calda mescolando velocemente per renderlo liscio e brillante. Versarlo in una ciotolina e metterlo in frigo per almeno un’ora.
Mousse alle mele
Preparare le mele, sbucciarle e tagliarle a pezzetti, versare il limoncello in una casseruola e aggiungervi lo zucchero e le mele, farle cuocere dolcemente per 10 min. Lasciarle raffreddare.

Preparare la mousse mixando le mele fredde e il cioccolato insieme con il minipimer. Mettere la mousse in bicchierini e riservali in frigo fino al momento di servirli.

Version française
Mousse di mele al limoncello e cioccolato bianco

Mousse de pommes au limoncello et au chocolat blanc
pour 4 petits pots
2 pommes type golden
2 cuillères à soupe de sucre roux
5 cl de limoncello
100 g de chocolat blanc si possible spécial dessert
10 cl de crème fleurette
le zeste râpé d’un citron 

Chocolat
Faites chauffer la crème fleurette dans une casserole, ajoutez le zeste de citron.Cassez le chocolat blanc en morceaux.Versez la crème dessus, et remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant.Mettre au frais pendant une heure.

Pommes
Coupez les pommes en cubes et les faire revenir dans une casserole avec le limoncello et le sucre. Cuire doucement pendant 10 min. Laissez-les refroidir.
Préparez la mousse: mixez la compote de pommes avec le chocolat blanc et repartissez-la dans des petits pots. Réservez la mousse au refrigerateur jusqu’à moment de servir.

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