Feta al rosmarino con fichi sotto o sopra un grill


Feta al BBQ al vino cotto,rosmarino e fichi

Version française de la recette en bas

Si perché il BBQ non ce l’ho ma non volevo perdermi il contest di Genny...fuoco alle griglie . Dopo aver immaginato questo piatto dai sapori caldi ma estivi l’unico metodo a mia disposizione…….

era il grill del forno e la carta sulfurea é cosi’ é stato. Se vi và di assaggiare questa delizia e siete forniti del mitico BBQ provate questo cartoccio sulle braci sono certa che il risultato é migliore.
Un accostamento di sapori molto mediterraneo adattissimo ad un pre-dessert ed accompagnato di un buon vino bianco. A questo proposito non posso darvi nessuna esplicita indicazione in fatto di vini, non sono un’intenditrice e neanche una bevitrice di vini, solo il mio modestissimo suggerimento e che io amo in particolare é il Gewurztraminer, dolce vino alsaziano (impronunciabile per me) oppure, volendo restare in Italia, quello che adoro sorseggiare proprio in questo periodo é il Franciacorta Brut, leggermente frizzantino fresco al punto giusto é  delizioso anche come aperitivo.

La ricetta:
Per due persone:

  • 1 fetta di feta di 200 g
  • olio evo
  • 2 cucchiai di vino cotto
  • 2 fichi
  • un rametto di rosmarino
  • pepe ( niente sale la feta é già salata)

Utilizzare un foglio di carta forno per ogni fetta. Dividere la fetta di feta in due e metterle nel foglio di carta forno. Versare dell’olio evo generosamente ed un cucchiaio di vino cotto per ogni fetta, il rametto di rosmarino e chiudere a cartoccio. Mettere a cuocere sotto il gril del forno a 200°C per 10 mn oppure sulla griglia del BBQ. Servire la feta calda contornata dalle fichi tagliete in quattro.

Feta al BBQ al vino cotto,rosmarino e fichi

Version française

Feta et figues en papillote au romarin et au vin cuit

Pour 2 personnes

  • 1 tranche de feta de 200 g
  • huile d’olive
  • 2 c à soupe de vin cuit
  • 2 brins de romarin frais
  • 2 figues fraîches
  • poivre ( pas de sel, la feta est salée)

Allumez le four en position grill à 200°C.
Placer les tranches du fromage dans une feuille de papier sulfurisé badijeonnez-les d’huile d’olive généreusement, ajoutez  une  c à soupe de vin cuit sur chaque tranches et le romarin., poivrez. Fermez la papillote et passer sous les grill  du four ou BBQ, pendant 10 à 15 min,  Lavez les figues les couper en 4, et les servir avec la feta grillée encore chaude. 


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