Thé time a casa mia – Tartellette al cacao con confettura di fragole


Thé time on my home - Tartelette chocolate with strawberry jam

Fa freddo, e mio marito dice che lo ripeto troppe volte e quando non lo dico si vede comunque, che ho freddo.

Anche in casa sto con la sciarpina, ora in cotone ora di lana. Ne ho tante di sciarpine. Una in ogni stanza, le lascio un po’ dappertutto. Cosi’ quando ne ho bisogno , guardo in giro per cercare dove l’ho pogiata e la indosso, la giro due volte sulle spalle, sul collo, mi sento bene abbracciata. Le sciarpine mantengono le gocce del profumo, quelle poche che mi piace versare al mattino, prima di uscire.

Non amo il freddo, ho voglia di estate ma é troppo lontana.
Per fortuna che il sole non é mancato il sabato, ma oggi che é domenica nevica.

Avevo programmato di uscire , nel pomeriggio, per acquistare delle piante, dei nuovi bulbi, ogni anno bisogna farlo per avere i fiori in giardino in primavera….ma con questo feddo non ho avuto il coraggio, ho rimandato alla prossima domenica.

Meglio é approfittare del caminetto ed di un buon thé con un fiore di cioccolato.

Tartelette cacao e confettura di fragole

La ricetta: ( ricetta tratta da Saveurs – inverno 2010)
Ingredienti per 8 tartellette:
150 g di farina 00
125 gr du burro morbido
80 gr di zucchero di canna ( se preferite più dolci 120gr)
125 gr di nocciole tostate e mixate finemente
1 uovo ( da usare solo il tuorlo dopo averlo bollito)
10 gr di cannella
5 gr di cacao
1 pizzico di sale
confettura di fragole o altra di vostra preferenza
Confettini per decorare.

Fate bollire l’uovo e prelevate solo il tuorlo, riducendolo a purea. Mescolate la purea del tuorlo con le nocciole e la cannella. Lavorate il burro morbido a crema con lo zucchero, il pizzico di sale ed incorporate la farina ed il mix uovo,nocciole. Mescolate velocemente gli ingredienti formando una palla, copritela con film alimentare e fatela riposare in frigo per 30 min.
Sul piano di lavoro disponete un foglio di carta forno e stendete la pasta, ricavatene 8 cerchi di circa 6 cm di diametro ( anche più grandi se preperite ma in quel caso ricavatene 6, avrete bisogno dei resti per decorarle).
Accendete il forno a 200°C.
Con i resti della pasta ( sedetevi comode ) e confezionate tante piccole palline che andrete a disporre sui fondi delle tartellette ( come foto).
Cuocere le tartellette per 10 min. Toglietele dal forno e lasciatele intiepidire 5 min.
Distribuitevi sopra della confettura di fragole ed infornate ancora per altri 8/10 min.
Decorate con confettini
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