Muffins alle zucchine


Muffins

.e poi siccome le zucchine piacciono solo a me, mentre sono poche le volte che i miei figli le mangiano, rigorosamente fritte, ho tirato fuori il quaderno di mia mamma alla lettera  ” T ” che sta a torte … insolite 😉

Il titolo questa volta é “Torta con le zucchine di Matilde” che é sua sorella ( mia zia) che vive da sempre,( cioè da che io sono nata), negli Stati Uniti d’America e che tra l’altro mi aveva inviato la stessa , più o meno, ricetta non tradotta in italiano…. e grazie a google, anche se molto mal tradotta….  in una sua lettera, consigliandomi di farla perché molto molto buona.

Muffins con zucchine e mirtilli neri

L’ho fatta con  qualche piccola modifica rispetto all’originale per cercare di camuffare il più possibile le zucchine e ancora oggi, che sono letteralmente finite persino le briciole, non ho rivelato  ai miei figli il loro contenuto, forse lo leggeranno da qui, o forse no, non sempre leggono le mie pagine, forse lo scopriranno in un’altra occasione, io comunque, continuero a farglieli questi dolcetti perché il più bel complimento che ho avuto in fatto di cucina é stato proprio da parte del mio più critico e schizzinoso perfezionista  dei miei figli Vittorio, dopo averne mangiati due di seguito…. ” mamma…quanto sono buoni questi muffins!!!!  posso mangiarne un’altro? non li hai mai fatti cosi’ buoni!!! :-))”  

…..e non mi son sentita di dirglielo!!!!

Buon divertimento

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La ricetta é un mix tra la ricetta di mia mamma, quella di mia zia e qualche piccola variante presa da appunti in giro sul web e ancora una volta mi son divertita 🙂

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